Nejen dobrá, ale i krásná! 🙂

Na 6 porcí potřebujeme:  

6 zralých tvrdých rajčat

3 lžíce rajčatového prášku

3 lžíce kaparů bez nálevu

150 g konzervovaného tuňákového masa

na slunci usušená rajčata

6 – 12 lístečků bazalky      

Majonéza:

3 vaječné žloutky

3 lžičky limetkové šťávy

jemně nastrouhaná kůra z jednoho citronu

přibližně 5 – 6 lžic olivového oleje    

Rajčata rozkrojíme na polovinu, dužinu vydlabeme. Vnitřek rajčat potřeme rajčatovým práškem. Vložíme do pekáčku a na 10 – 15 minut dáme do trouby, předehřáté na 200°C. Necháme vychladnout. Vaječné žloutky rozmícháme s limetkovou šťávou. Přidáme citronovou kůru a za stálého míchání opatrně přiléváme olej až do chvíle, kdy majonéza získá požadovanou hustotu. Vmícháme tuňáka a kapary, podle chuti osolíme. Směsí naplníme poloviny rajčat, ozdobíme kousky rajčat sušených na slunci a bazalkou.

Znovu chvilku prohřejeme v troubě a podáváme jako předkrm.