„Jen jez, co by za to daly děti v Africe,“ zná naše generace jako univerzální zaklínadlo proti dětské anorexii. Nevím, jestli hladoví černoušci s mouchami v očních koutcích dodali mým vrstevníkům chuti k jídlu, ale zaručeně přispěli k představě, že co obyvatel Afriky, to polonahá oběť hladomoru – hanba debužírujícím bělochům!
Prvního března se rozeběhl druhý ročník projektu Dnes jím jako Afričan (kukuřičná kaše jako „základní položka afrického jídelníčku“, jak píše deník Metro? Kdybych Choti předložila kukuřičnou kaši, asi by si myslel, že jde o českou národní specialitu, stejně jako bych já bez problémů uvěřila, že „evropské“ rumunské sármy jsou tradiční senegalský pokrm.) a já se skrze jeho internetovou stránku dostala až k článku, hovořícím ne právě nadšeně o nigerijské kuchyni.
Jako Češka, která už s iboským kulinářským uměním přišla do styku, autorčino nenadšení plně chápu: hrst sušených ryb, nasyrovo a nasucho přihozených do vařené rýže by se dala přirovnat snad jedině k páchnoucímu písku (skvěle křupaly mezi zuby) a fufu jsem hned po prvním kontaktu překřtila na fufuj – nic byť jen lehce mazlavého se mým oblíbeným jídlem hned tak nestane.
To ale je, jak jsem se dočetla v komentářích pod článkem, chyba.
Řeknu-li na rovinu, že mi nechutná nigerijské jídlo, stávám se ignorantem a rasistou, shazuji nigerijské tradice a „ze zkurvených Evropanů kteří zničili svět dělám nadřazenou kulturu“.
Je pravda, že na návštěvě bych se i já snažila neošklíbat (ostatně, i ty sušené ryby v rýži jsem statečně dokřupala), ale stejně mě názor toho extremistického ctitele cizích kultur zaujal. A tak jsem si zkusila představit skutečně kulturně nepovýšeného, zcela přizpůsobivého jedince na návštěvě v nějakém takovém městečku…
„Ó, jak ta shnilá sušená ryba skvěle voní! A to co mi právě prasklo v ústech, to bylo kozí nebo ovčí oko? Ach tak, antilopa! Hned jsem si říkal, že to bude zvěřina! Mohl bych si přidat ještě trochu té hovězí kůže uzené nad hořícími pneumatikami? … Díky, skvělé! Dokonale propečené! A ta zvuková kulisa… Možná byste na tu hraničku z pneumatik mohli přiložit ještě jednoho dva zloděje, ti poslední už nějak tichnou… A jestli si můžu vybrat, prosil bych raději nějakého s větší výřevností…“ *
Ne, vůbec mi nevadí, že si milovník exotiky pobyt mezi přáteli užije. Přeju mu to. Ať si každý jí a dělá, co mu vyhovuje… ale neberte mi, prosím, právo říct, že mi rohlík s máslem chutná víc než žabí stehýnka!
*Za inspiraci k této části článku děkuji internetové konverzaci s Hanou Okafor.
loar
bře 13, 2011 @ 14:17:18
v tom případě jsem úplný misantrop! nejím dršťky (Francie), polívku z oháňky (Čína), beraní oko ani plněný žaludek z téhož (Mongolsko), játra (ex-teta na Slovensku), prdelačku (ČR), slanečka (Nizozemsko), z pražené housenky (dovezl kamarád ze Zambie) se mi zvedl žaludek i po několika panácích, o sušených nahnilých rybách ani nemluvě! Fuj se mnou!
cirrat
bře 13, 2011 @ 16:45:54
výřevnost vede! Ano, teď je v módě přijímat všechno všude. A Eskymáci, ti jsou taky nacisti, protože nenosí bikiny. Cože? Že by zmrzli? To se jen vymlouvaj…
martina
bře 13, 2011 @ 19:27:45
mňam, sušený ryby já miluju 🙂 měla jsem kamarádku, která mi je vozila z ghany (takový veliký veliký salt fish). naopak, už nikdy nikdy (doufám!)nepřiložím k ústům sušené šneky. strašné.
Aicha
bře 13, 2011 @ 20:33:17
No, já bych se také musela velice překonávat, než bych pozřela takovou hostinu. Ale pro ně je to jistě dobrota a hosta chtějí co nejlépe uctít. Já jsem na svých cestách ( naštěstí)nepřišla do styku s žádným pro mě( nás Evropany) nepoživatelným jídlem. Naopak jsem si velice pochutnala na rýži vařené v kokosovém mléce s rybou a zeleninou.( Tanzanie).Tamtéž jsem ochutnala i to fufu- dalo se.Často jsem si nechala něco uvařit na ulici(což se turistům moc nedoporučuje), většinou vaječnou omeletu s hranolkama. Hygiena samozřejmě žádná, ale tepelná úprava pokrmu asi napomohla tomu, že jsem přečkala ve zdraví. Když se tak mluví o exotickém jídle- někde jsem četla o největší lahůdce světa( co do velikosti): velbloud plněný jehnětem, kuřaty, rybami, zeleninou- podává se na svatbách tuaregů.
Nz
bře 13, 2011 @ 21:13:41
Tva politicka korektnost Te donutila vymazat z nasi debaty jmeno toho vyrevneho etnika! ( Allah budiz milostiv k jejich dusim) Nebudu jist sneky, ackoliv je muz a deti minimalne jednou do mesice ji. Smrad susene ryby a cerstvych nevyvarenych hovezich zaludku uz obtezuje jen sousedy, po bezmala sedmi letech uz si trochu zvykam. Nigerijska kuchyne je po britsky kuchyni a napalmu nejhorsi zlo na teto zemi. Alespon dle meho nepodstatneho nazoru. Muj muz totez tvrdi o kuchyni belochu a je zapojen do dozivotni akce Nikdy nebudu jist jako Evropan. Mozna se hrozne ochuzuji, kdyz nechci ochutnat veprovy mozek, kozi voko, larvu rohace, moucnyho cerva, placky ze zrni zkvasenyho v lidskych plivancich ani cerstvou kravskou krev, ale neochutnala bych to, ani kdyz by to melo chutnat jako med lucnich vcel. Mozna kdyz bych byla v situaci, kdy lide piji vlastni moc a pojidaji maso mrtvych pratel, asi bych radsi toho cerva, nez Ti ukousnout nohu, Manzelko. Aicho, o tom psal uz Hrabal v Obshluhoval jsem anglickeho krale.
Aicha
bře 13, 2011 @ 21:40:41
…právě proto to připomínám, je to přece debata o exotickém jídle ne?! Máte bujnou fantazii, Manželka naštěstí ještě žije!!
M.Amar
bře 14, 2011 @ 04:02:31
Nahodou, prazeny moucny cervy s chilli jsou moc dobry 🙂
Cheorchia
bře 14, 2011 @ 08:37:49
Ja se asi dva roky zhnusene osklibala nad sushi. Tom mi vzdycky nabizel s tim,jak je to dobry… Jednou jsem neodolala a ochutnala a je to vyborny! Takze od te doby,nez se nad necim usklibam,nejdriv to ochutnam,protoze z tyhle zkusenosti vim,ze ne vsechno \"hnusny\" musi byt opravdu hnusny :)).
Ebo
bře 14, 2011 @ 09:25:52
Ja si take myslim,ze se spis jedna o chutove bunky jednotlivce nez o nejake projevy rasismu ci snazeni se splynout s multikulti, nemyslite? Proste nekomu suseny ryby chutnaj a nekomu ne (zalezi take na pouziti a uprave), nekomu sneci chutnaj (mnam me teda jo!) a nekdo by se jich ani nedotkl, nekdo se muze umlatit po svickovy a nekdo by si z ni ublinknul… Mimochodem, vcera jsem jeli na party a u cesty prodavali grilovany housenky. Vypadali tak mnam, ze jsem chtela ochutnat. Manzel se malem zblaznil, ze pry v Beninu je to \"curse\" a pritom vedle v Delta state (jen 30minut cesty) je to delikatesa… Tak vidite ze i na tak malem uzemi ve stejne zemi muze jedno jidlo pro nekoho byt mnamka a pro nekoho \"zakazane ovoce\".
Nz
bře 14, 2011 @ 09:59:10
Nekdo uz principu nepozre psi nebo konsky maso, tak ja uz z principu nebudu pozivat hmyz, nic co ma konzistenci jako sopel (okrova omacka zum Beispiel), nic z hlavy jakehokoliv zivocicha s vyjimkou veproveho a hoveziho jazyka (nedotknu se ani pecenyho pstruha, co na me kouka na taliri), nebudu pozivat zadne praseci konecniky a teleci cumaky (ktere s chuti basti ve Fear factoru). Nebudu jist nasezeny kachni vejce( VN specialita, kacenka se uvari jeste ve vejci a ji se s tema vsema plodovejma blanama). Jsem zmlsana a nemam potrebu zkusit vse. Nemusim ochutnat slepici hovno, abych odhadla, že chuťově nebude nic moc. Manzel by se nedotkl syra ( a uz vubec ne plesnive Nivy nebo Hermelinu), muslimove by ohrnuli nos nad sulcem z veprovych nozicek, hinduisti by maso do pusy nedali nikdy. Aicho, to byla jen reakce na zminku, ze jste o plnenem velbloudovi nekde cetla, ja na nej narazila jen u Hrabala.
Cheorchia
bře 14, 2011 @ 14:54:01
Ja si myslim,ze jde taky o to,jestli si clovek muze vybrat,co bude jist. To je podle me dost hlavni! Co kdyz se clovek dostane do situace,kdy mu nic jinyho nezbyva? Viz kniha a film Prezit. http://www.youtube.com…Lu1Ol7nZTA Nezbylo jim jic jineho nez jist lidske maso svych pratel,aby nezemreli. Mozna ma akce Dnes jim jako African poukazat na to,ze v nekterych castech Afriky si lidi nemuzou zaskocit do marketu,proto,co jim chutna. Ja bych z principu taky nesnedla veprovy,protoze je hnusny,smrdi mi jak kanal,ale po 14 dnech hladu si to naramne rozmyslim :)).
ja
bře 14, 2011 @ 15:43:26
jo, cheo, presne o tom tak akce je.
Ebo
bře 14, 2011 @ 16:10:00
Take si myslim, ze o tom ta akce je. A to si myslim, ze jidlo, ktere tam maji lide jist, je jeste hodne chutne a bohate oproti tomu co ji tady lide, kdyz uz je opravdu spatne. Lide z chudsich vrstev jedi porad to same, eba a eba a eba (je levnejsi nez ryze) a omacky jsou sama voda, jelikoz se musi nastavit aby vydrzela co nejdele a nakrmila co nejvic lidi. A kdyz uz nejsou penize na zadne potraviny pije se gari (nastrouhana kasava slouzici k vyrobe eby) proste se hodi do vody, vody je vice nez gari,takze je to spis takovy napoj, prida se cukr a jidlo je hotove!!! To by si mozna meli Dnes jim jako African dat 2x denne. Moc tedy nerozumim proc se na strankach Dnes jim jako African strhla diskuze uplne jinym smerem – nejdriv,ze je to spatne zobecnovat Afriku a pak az k tomu jak jsou jidla nekterych zemi odporna a ten a ten by to nikdo nezral…..VZDYT ALE NIKDO NIKOHO NENUTI JIST TO CO MU NECHUTNA, NEBO SNAD ANO? Tak proc takove rozcilovani. A pak me jeste neco zarazi: Me maminka vzdy vtloukala, ze nad jidlem se nehrnuje nos aby se nezhnusilo ostatnim, to se proste nedela, a v Africe to myslim plati dvojnasob.
Manželka
bře 14, 2011 @ 16:46:36
loar, že se nestydíš! Cirrat, výřevnost je odborný termín vynalezený kolegyní, taky se mi zalíbil! Martino, sušená ryba – pro mě – v omáčce ano, nadrcená v rýži ne, doufám, že už nikdy… Aicho, byla jsem kdysi v zázemí jednoho luxusního dakarského hotelu. Od té doby jsem se s důvěrou stravovala u pouličních prodavačů sendvičů, protože horší hygienu, než byla ta hotelová, mít nemohli (a sendviče připravovali přede mnou).Ostatně nevím, jak jsem mohla být tak naivní – v mládí jsem brigádničila v drahé restauraci na pražské pěší zóně… nedala bych si tam ani sklenici vody. A že ještě žiju? To by se, kdyby Nz dostala chuť na starou tučnou kýtu, dalo jistě nějak vyřešit – zrovna čtu Dějiny kanibalismu aneb Ochutnej svého souseda, tam je návodů, no jéje! 🙂 Nz, výřevné etnikum lituji, tak ještě abych ho vláčela virtuálnem! M. Amar, myslím, že moučných červů bez chilli jsme všichni pozřeli bezpočet. Cheo, ale co když sushi ochutnám a nechutná mi – znamená to, že nesnáším Japonce? 😉 Ebo, o tom je ale přece právě ten článek. Nebo snad u vás v BC je ten, komu housenky nejedou, prohlášen za xenofoba? Cheo, já o Dnes jím jako Afričan vůbec psát nechtěla, šlo mi o to, že člověk může být pranýřován za to, že řekne, že mu nechutná nějaké jídlo nebo mu nevyhovuje nějaká zvyklost.
Manželka
bře 14, 2011 @ 17:00:02
Mimochodem, fufu jsem ochutnala v Praze. Ti pánové ho nevařili proto, že by nic jiného nesehnali, ale proto, že jim chutnalo. A jistě, že po měsíci bez jídla – a možná i dřív – by chutnalo i mně, ale přesto to, že mi nechutná za běžných podmínek, ze mě ještě nedělá rasistu – a o to v textu výše šlo. O hranice politické korektnosti, dá-li se to tak říct. Jestli smím říct \"fufu je mi odporné\" stejně bezstarostně, jako smím říct \"krupicová kaše je mi odporná\", nebo jestli se mám bát, kdo mě za nechuť k fufu odsoudí. Navíc tu nejde jen o to jídlo – můžu se ošklíbat nad upalováním podezřelých? Nebo nad ním mám jásat, vědoma si toho, že policie v Nigérii nebo Pobřeží slonoviny není, na rozdíl od pneumatik a benzínu, vždycky po ruce? Já bych řekla, že to můžu do jisté míry(!!)POCHOPIT, stejně jako můžu pochopit nutnost či tradici pojídání pečených krys (vyprávěl známý z Čadu), ale nemusím snad – abych neurazila – prohlašovat, že presumpce neviny je horší než hořící náhrdelník a že nad pečenou krysu není.
Ebo
bře 14, 2011 @ 18:10:04
To mi asi neco uteklo. Kdo byl pranyrovan, ze mu nechutna fufu? Manzelko, ty? Mimochodem, jestli jsi jedla fufu v Praze, tak to chapu. Take jsem tam jidavala fufu, a opravdu s tim \"pravym\" co varime tady nemelo nic spolecneho (pouze tvar kejdy na taliri). Tak treba az ochutnas to opravdove varene v Africe, zmenis nazor, treba…. a kdyz ne, tak ne.
Manželka
bře 15, 2011 @ 06:26:37
Ebo, tak to se můžu těšit na zážitky… i když s mými předsudky už to teď bude mít fufu těžké! 🙂 K tomu ostatnímu – přečti si, prosím, článek pozorněji, zejména čtvrtý odstavec. Případné kliknutí na odkaz článku z odstavce druhého vyjasní zcela. 😉
Ali
bře 16, 2011 @ 23:24:14
mi to fufu, já ho teda v Praze nikdy zatím nejedla, ale jen na Moravě a mě teda vždy chutnalo. Ale byla jsem upozorněna a i svým způsobem varována, že né všem běloškám toto jídlo chutná. Mě osobně nevadí moc jídel, ale vím na jisto, že nepozřu držkovou polévku a nic s držkami spojeného, fuj a ble a hnus. Dík za pochopení. :)) Jinak znám lidi co nejí ani krevety, kus kus a jiné věci, a toto mě třeba nevadí. A mám to moc a moc ráda. Jen teda ty brouky si nechám ujít… Když mi je nabídnou tak je pošlu rovnou k vám. :))
L.
čvn 12, 2011 @ 13:56:41
ja bych snedla cokoli
Manželka
čvn 14, 2011 @ 11:17:44
Držíš dietu? 🙂