Omáčka z okry
(recept pro Alici, aby věděla, co s tím gombem, až ho sežene) 
1/2 kg masa
1/2 kg okry
3 středně velká rajčata
2 středně velké cibule
1 menší lilek
2 feferonky
2 lžíce drcené sušené ryby (máte-li)
palmový nebo olivový olej
1 malá konzerva rajského protlaku
kostka Maggi
a dřevěná vařečka
Rajčata spaříme a oloupeme, nakrájíme na čtvrtky. Cibuli nařežeme na proužky, z okry odstraníme vrchní část se stopkou, lilek rozkrájíme na čtvrtiny, feferonky na tenounké proužky.
Maso nakrájíme na kostičky.
Okru pokrájíme na kousky a umixujeme společně s polovinou cibule a polovinou feferonek.
V hrnci rozpálíme olej a osmažíme maso, zbylou cibuli a feferonky a pokrájená rajčata.
Přidáme rajský protlak (je-li třeba, s troškou vody) a deset minut necháme na ohni v nezakryté nádobě. Vlijeme 0,75 litru vody, znovu přivedeme k varu a přidáme směs z mixéru. Vaříme na mírném ohni cca tři čtvrtě hodiny, nepřiklápíme(!), občas zamícháme dřevěnou(!) vařečkou.
Přidáme dvě lžíce oleje, přiklopíme a dusíme ještě 10 minut, přidáme kostku Maggi a dusíme dalších 5 minut.
Necháme ještě 3 minuty odstát a podáváme s rýží.
Dvanáct krajů 
zář 28, 2009 @ 11:06:09
Omáčka se \"táhne\" a je – nevím, jak jinak to nazvat – slizká, což neuvyklým (mě nevyjímaje) někdy brání v požívání.
zář 28, 2009 @ 19:35:44
Gombo vypada jako okurka-chutna to taky tak? :-))
zář 29, 2009 @ 02:36:15
Hm, zrovna včera jsem trajdala po Tescu kde okru vždycky měli, ale to už je asi minulost 😦 Nemáte někdo typ kde by se to dalo za rozumnou cenu sehnat? Já už to maafe asi nepozřu, potřebuju změnu (blinkající smajlík)
zář 29, 2009 @ 02:37:52
mimochodem, proč se u týhle omáčky trvá na dřevěné vařečce?
zář 29, 2009 @ 09:05:21
Ja bych rekla,ze ji tam hodis taky :oDDDDD
zář 29, 2009 @ 09:35:09
…se dala sehnat ve Fruit de France jestli si dobre pamatuju. V Tescu jsem ji nevidela snad nikdy – jen v v Carefouru, ale to je taky minulost:-(. Jinak v arabskych obchodech se prodava nakladana ve slanem nalevu, ale neda se s ni dosahnout, tak slizovite konzistence, jak by bylo potreba, ale na chut je taky dobra:-)
zář 29, 2009 @ 19:50:21
Je, zrovna vcera jsme okru varili, i kdyz jednoduseji- povareni s rajc.protlakem, rozmix.cibuli, cesnekem, peprem a soli. >] ja ji miluju, i pres ten tzv sliz. Prodava se i mrazena, ale nevim jak v CR.
říj 03, 2009 @ 21:50:28
Jééé, moc děkuji za recept a cítím se poctěna!:-) Pokud se mi tedy podaří okru sehnat, recept hned vyzkouším. Najdu někde i sladké brambory?
říj 04, 2009 @ 03:54:45
sladké brambory? Běžně je mívají v Kauflandu. 🙂 Držím palce!
říj 04, 2009 @ 16:10:12
Opravdu ji mívali před časem v Tescu, ale cena 50 Kč za malý tácek, myslím 250 gr, mě úplně odradila. Poslední dobou jsem ji neviděla už…. Sladké brambory Tesco, Albert a některé vietnamské zeleniny s pestřejším sortimentem. Fruit de France jsem navštívila pro orientaci jednou, není to moje cenová skupina :-))))