Oblíbenému pokrmu věnoval píseň i Papa Ndiaye Guewel, jehož :“Fonde je dobré – když na něm (jeho prodeji) nevyděláš, aspoň z něj budeš mít pořádný zadek“ se stalo okřídelným vtípkem na adresu obdařenějších dam.
Až se vás někdo bude ptát: „prodáváš fonde?“ budete vědět, co tím myslel. 🙂
K přípravě potřebujeme:
0,5 kg prosné nebo kukuřičné mouky
šálek sušeného ovoce
šálek cukru
0,5 litru kyselého mléka
2 litry vody
sůl
Mouku nasypeme do mísy a za stálého míchání po troškách přiléváme vodu, dokud se ze vší mouky nestanou kulaté žmolky (nočky). Hmotu necháme přes noc (no dobrá, ale aspoň hodinu!) odpočívat v chladničce. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu s trochou oleje. Do vařící vody pak postupně přidáváme hmotu z mísy. Voda musí během přidávání neustále vřít, jinak se noky slepí.
Stále opatrně mícháme, aby se těstoviny neslepovaly ani nepoškodily.
Když jsou všechny nočky ve vodě, snížíme plamen a za občasného míchání vaříme asi půl hodiny. Je-li třeba, přidáme vodu. Jídlo je uvařené, když noky nabyly a mají konzistenci vařených ovesných vloček.
Hotové těstoviny vyjmeme, necháme okapat a do ještě horkých opatrně vmícháme sušené ovoce nebo rozinky. Necháme chladnout v jiné nádobě.
Vlažný pokrm zasypeme cukrem a zalijeme ohřátým kyselým mlékem (lépe řečeno v mléce utopíme).
Podává se k snídani.
Maire
úno 09, 2010 @ 18:24:41
To vypadá velice chutně a zajímavě 🙂
Zawgat_Mohammed
úno 09, 2010 @ 20:07:33
Ja jsem napred cetla \"kocky k snidani\". Nocky zni lepe a recept vypada i jednoduse, tak to muzu vyzkouset.