Lehká, zdravá, neuvěřitelně dobrá.

Začíná to tím, že si – pro dvě osoby – ráno nachystáme:

2 ciabatty nebo půlbagety

2 červené papriky

2 hovězí steaky

3 mozarellové bochánky (cca 3x 125 gramů)

2 velká rajčata

1 okurku

1 červenou cibuli nebo 2 šalotky nebo pórek

20 – 30 tmavých oliv

10 lžic bílého palmového nebo olivového oleje

sůl, pepř

 

Papriky rozkrojíme na poloviny, zbavíme středu a semen, rajčata a mozarellu nakrájíme na plátky, okurku oloupeme, rozkrojíme na polovinu a nakrájíme na plátky, olivy (pórek, šalotku) nakrájíme na kroužky, případně cibuli na tenké proužky .

Rozpůlenou papriku grilujeme 7 minut z každé strany. Horkou zabalíme do alobalu a odložíme. Steaky osolíme, opepříme, zprudka osmahneme a grilujeme 3 – 5 minut z každé strany. Vychladlé nakrájíme na proužky – čím tenčí, tím lepší. Mezitím vystydla paprika: rozbalíme a rozproužkujeme i ji.

Ciabatty podélně rozkrojíme, část střídy vydlabeme. „Skořápku“ zevnitř pokapeme olejem. Do spodní poloviny bochníčku navršíme papriky, maso, rajčata, sýr, okurku, cibuli, olivy a přiklopíme druhou polovinou.

Pevně(!) zabalíme do potravinové fólie (nebo do alobalu, ale v tom případě je lepší balíček ještě stáhnout nití) a odložíme na 2 – 3 hodiny do chladu – takže právě k obědu už bude cibatta připravená.

 

Chuťová odměna za trpělivost je božská! 🙂