Lehká, zdravá, neuvěřitelně dobrá.
Začíná to tím, že si – pro dvě osoby – ráno nachystáme:
2 ciabatty nebo půlbagety
2 červené papriky
2 hovězí steaky
3 mozarellové bochánky (cca 3x 125 gramů)
2 velká rajčata
1 okurku
1 červenou cibuli nebo 2 šalotky nebo pórek
20 – 30 tmavých oliv
10 lžic bílého palmového nebo olivového oleje
sůl, pepř
Papriky rozkrojíme na poloviny, zbavíme středu a semen, rajčata a mozarellu nakrájíme na plátky, okurku oloupeme, rozkrojíme na polovinu a nakrájíme na plátky, olivy (pórek, šalotku) nakrájíme na kroužky, případně cibuli na tenké proužky .
Rozpůlenou papriku grilujeme 7 minut z každé strany. Horkou zabalíme do alobalu a odložíme. Steaky osolíme, opepříme, zprudka osmahneme a grilujeme 3 – 5 minut z každé strany. Vychladlé nakrájíme na proužky – čím tenčí, tím lepší. Mezitím vystydla paprika: rozbalíme a rozproužkujeme i ji.
Ciabatty podélně rozkrojíme, část střídy vydlabeme. „Skořápku“ zevnitř pokapeme olejem. Do spodní poloviny bochníčku navršíme papriky, maso, rajčata, sýr, okurku, cibuli, olivy a přiklopíme druhou polovinou.
Pevně(!) zabalíme do potravinové fólie (nebo do alobalu, ale v tom případě je lepší balíček ještě stáhnout nití) a odložíme na 2 – 3 hodiny do chladu – takže právě k obědu už bude cibatta připravená.
Chuťová odměna za trpělivost je božská! 🙂
Mirka
čvc 03, 2012 @ 13:05:14
Manželko, děkuju za tenhle piknikový tip!
Jak už to tak (mezi námi) bývá, něco takového jsem právě hledala 🙂